Bubur ayam termasuk makanan favorit hampir setiap orang. Cocok disantap pagi, siang, maupun malam. Jika ada pedagang bubur ayam di sekitar anda mungkin tidak susah jika sedang ingin mencicipinya.
Namun jika tidak, tidak ada salahnya anda coba buat sendiri. Selain anda bebas menentukan apa saja pelengkapnya tentu akan lebih terjaga higienitasnya. Berikut adalah resep bubur ayam praktis namun tak kalah nikmatnya.
Bahan utama
- 200 gr beras, cuci bersih sebelumnya
- daun salam 1 lembar dan garam 1 sendok teh
- 2 liter kaldu ayam dari tulang ayam
Bahan kuah
- 1 liter air
- minyak goreng
- kaldu ayam 1 blok
- jahe sekitar 2 cm, memarkan
- garam
- daging ayam (dada atau pahanya), memarkan tulangnya
Bumbu halus
- bawang putih 3 siung dan bawang merah 6 butir
- kunyit bakar sekitar 1 cm
- kemiri 2 butir, disangrai/digongseng
- pala bubuk 1/4 sdt dan ketumbar 1/2 sdt
- merica bubuk 1/2 sdt
Pelengkap
- kedelai goreng, bawang goreng
- cakwe, diiris
- krupuk atau cheestick jika anda suka telur puyuh bacem atau bisa juga anda gantikan dengan goreng usus ayam dan lain-lain sesuai selera
- saledri untuk taburan
- kecap manis dan asin
Cara membuat.
- Sebaiknya rendam dahulu beras agak semalam agar cepat menjadi bubur ketika anda memasaknya.
- Rebus beras dengan kaldu ayam, garam dan daun salam... aduk sampai matang dan kental lalu sisihkan.
- Siapkan kuah bubur, tumis bumbu halus bersama jahe, ketika sudah harum masukkan ayam. Aduk sampai warna berubah.
- Tambahkan air, garam serta kaldu ayam blok. Masak di atas api kecil atau sedang saja dan masak sampai mendidih dan berkaldu.
- Jika ayamnya terasa matang, angkat dan suwir-suwir daging ayam tersebut. Sajikan bersama bubur dan suwiran ayam, kuah dan bahan pelengkap bubur lainnya. (inf)
Post a Comment